タンドリーチキン

タンドリーチキン

暑い夏の定番。カレー粉で作るタンドリーチキンです。蒸し暑い日もスパイスの効いた鶏肉でしゃきっとしますよね。お肉も柔らかくて美味しいです。今回のはオーブンではなく、フライパンで焼いてみました。

材料(5人前)

  • 鶏もも肉 800g
  • つけだれの材料
    • ヨーグルト 大さじ 4杯
    • カレー粉 大さじ 2杯
    • オリーブオイル 大さじ 1杯
    • レモン汁 大さじ 1杯
    • 生姜(チューブ) 大さじ 1/2 杯
    • にんにく(チューブ) 大さじ 1/2 杯
  • 塩コショウ 適当

作り方

お肉は少し大きめに切ります。塩コショウをして揉み込みます

お肉を漬けた状態
漬けダレの材料を全て混ぜ合わせて、その中に肉を入れます。よく揉み込んで味を染み込ませます。そのままラップをして冷蔵庫で 3時間ほど寝かせておきます。

フライパンで焼いているところ
フライパンで焼きます。最初に皮の部分を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して焼きます。

両面焼き色がついたら蓋をして火を弱め、蒸し焼きにして中まで火を通します。

焼き上がり
蓋をしてから 5分ほどで焼き上がり。

盛り付け後お皿に盛りつけて完成です

久しぶりに作ってみましたが、これまた美味しい。ごはんにあいますよね。明日も休みなので、ビール飲めばよかったかな。今度は、ビールと一緒に頂いてみたいとおもいます。

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