今週は、日曜日の夜も少しだけビール飲もうかと思ってました。なんか簡単に作れてちょっと飲みたくなるような料理ということで、関東煮(かんとだき。一般的にはおでん)にしました。僕は基本的に米が無いとだめ(ダイエット中なので量は控えめにしていますが)なんだけど、関東煮の時はご飯無くても良いんです。なんでか判らないけど。
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うちの関東煮(つまりおでん)のレシピって特に無いんです。ネットでさっと検索して大体の分量を調べて、自分好みの味付けになるように調整してます。
一度ちゃんとまとめてみたほうがいいかな。
今日見つけたサイトは、おでん種を販売されてる美好さんの 美味しいおでんの作り方 ってページを元に適当に味付けしました。
書いてあるように、最初は薄めにして煮込んでるうちにちょうどいい味付けになるようにするのがコツなんでしょうね。
ちょっと色が濃かったけど、ちょうどいいかんじでしたよ。もちろんうちは薄口醤油です。
あとは、煮込んだ後しばらく放置して覚まし、食べる 20分ほど前にもう一度火をつけて練り物をいれることかな。
はんぺんも大根もいい感じに味が染みてそうです。たまごもいい色になってますね。
ビールと一緒にいただきます。
結構たくさん作りました。余った分は明日のお昼に食べようかな。次の日の関東煮(つまりおでん)も美味しいですよね。
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