参考にしたレシピは Cookpad の ケーキ屋さんのスイートポテト♪。つくれぽ 2,624件 ってことでかなり美味しいレシピのはずです。

ケーキ屋さんのスイートポテト♪

お店の味が家庭でできる！　甘くて美味しいスイートポテトです♪ 材料少なく・簡単・おいしいの３拍子が揃った、今の季節にピッタリの絶品スイーツです！ ♫♬ 2007.11.10につくれぽ100人達成しました(o^∇^o)ノ ♫♬

写真を比較するとはっきりわかると思いますが、見栄えが全く違いますね（笑）

特に大変だったのは、5. の工程。

水分が蒸発しさつまいもがもったりするまでよく練り火を止めます。（ここで水分をよくとばすと成形が楽になります♪）

ここが大変でした。どこまで水分を飛ばせばいいのかよくわからなくて、たぶん足りなかったんだと思います。形成の時に手にくっついちゃって、形も綺麗にできないし、めんどくさくなって適当に形を作りました。

500g のさつまいもを混ぜるのは手が疲れましたね。

あとは、7 のつや出しの卵黄をハケで塗るところ。

６の形をととのえ、天板にならべます。表面につや出しの卵黄＋水をハケでぬります。

卵黄を水で溶いて表面に塗るんだけど、卵黄そのままを指で塗りました。
ちゃんとレシピ通りに作らないと、やっぱり綺麗に焼き色がつかないね。

この辺りを注意して、次回はもっと上手に作ってみたいと思います。